Кромид - Алиум цепа


Кромид

Кромидот, заедничко име за алиум цепа, кој припаѓа на семејството Лилиаси, е растение со многу античко одгледување и употреба на храна, основно за опстанокот на селанските и селските семејства уште од античко време, и претставува низ историјата, од раниот среден век до до крајот на 18 век, главниот извор на егзистенција за овие популации.

Фабриката за кромид има сијалица формирана од месести лисја, наречена „катафили“, која во своето срце содржи што ќе стане „цветниот џеп“. Семињата се добиваат од гребенот, дури и ако започнуваат од втората година од животот на растението. Growе расте се додека не достигне значителна висина, во некои случаи дури и допира еден и пол метар.


Одгледување

Сеидбата се одвива на отворено во периодот од јануари до март. Што се однесува до суровите климатски области, ќе биде потребно да се предвиди трансплантацијата и затоа мора да се обезбеди вистинска поправка на семето, на пример, со стакло. Ако климата не е толку студена, можно е да се забрза процесот на ртење со ставање на семето во млака вода околу дванаесет часа. По два месеци или малку повеќе од сеидбата, времето е на следната трансплантација: садниците сигурно достигнале висина од околу 15 сантиметри и најмалку 4 лисја. Препорачливо е да не се пресадува пред крајот на мај, бидејќи сијалиците сè уште нема да бидат доволно големи. Во случај на кромид, не е потребно да се интервенира со преливот на лисјата, бидејќи дождот може да влезе во лисјата предизвикувајќи многу веројатно гниење. За садење, растојанието ќе биде 30 максимум 35 сантиметри помеѓу редовите и до 20 сантиметри во истиот ред.


Изложеност

Кромидот не е особено чувствителен на ниски температури. Сепак, треба да се земе предвид таканаречениот „фотопериод“, тоа е времетраењето на должината на денот што има директни ефекти врз транзитот од вегетативниот период - во кој крушката расте и лисјата почнуваат да се формираат - и периодот на репродукција - во кој се појавува цветниот ремен. Во случај фото-периодот да надмине околу 16 часа на ден, раѓањето на понатамошните лисја ќе биде прекинато, додека сијалицата ќе се зголеми. Ако фотопериодот падне на 12 часа или помалку на ден, ќе започне диференцијацијата на цветното поле. Затоа се препорачува да сее рано во јануари, така што од месец мај, растенијата кромид произведоа доволно количество лисја, бидејќи во следните недели производството на понатамошни лисја ќе престане.


Земјиште

Кромидот многу лесно толерира различни видови почва. Неговите омилени, сепак, се оние кои се карактеризираат со средна текстура, длабока, песочна и лабава и со идеална pH вредност околу 6,5. Штетни ефекти за растот на сијалицата може да произведе особено алкална или кисела почва. Кромидот не расте правилно во почви кои имаат застојана влага. Фабриката всушност страда од стагнација на вода и не се развива во оние области што се карактеризираат со многу и обилни дождови.


Паразити

Некои штетници можат да бидат особено опасни за растението кромид, како што е случај со други видови од семејството Liliaceae. Кромидната мува е широко распространет проблем: ја напаѓа сијалицата со своите ларви и предизвикува бактериски инфекции со последователно гниење. Во овој случај добро е да се шират цвеќиња од саѓи и сулфур помеѓу редовите на културата за борба против паразитот. Други опасни паразити се ангилулата, крио-восокот и молецот што влијае на лисјата.Во овој случај потребно е да се изгорат нападнатите растенија и да се интервенира со пиретрум или бацил тирингиензис. Друг чест проблем, исто така, доаѓа од мувла, што предизвикува белузлави дамки на лисјата и по гниење и паѓање. За да се избегне овој проблем, не треба да се надминуваат азотни ѓубрива и наводнување. По каков било напад, погодените растенија ќе треба повторно да бидат уништени и треба да се користи мешавината од Бордо.


Кромид: Наводнување

Да се ​​изврши по трансплантацијата. За време на вегетацијата се препорачува само во премногу суви периоди.



Кромид алиум цепа

Како се сее и одгледува кромид? Кои се штетниците и болестите на кромидот и кои се лековите? Кои се употребите во кујната и нејзините терапевтски својства? Колку калории има кромидот?

  • Одгледување кромид
  • Карактеристики на кромидот
  • Одгледување кромид
  • Клима
  • Земјиште
  • Оплодување
  • Наводнување
  • Множење на кромид
  • Сеење кромид
  • Трансплантација на кромид
  • Берба на кромид
  • Разновидност на кромид
  • Штетници и болести на кромидот
  • Складирање на кромид
  • Грижа
  • Употреби и својства
  • Калории кромид
  • Контраиндикации на кромид
  • Кромид во бременост и доење
  • Отровен кромид?
  • Здив од кромид и лекови
  • Фото галерија Кромид

Кои се Циполини

Ботанички, циполините се наоѓаат во алиум цепа семејство, исто како жолт, бел, црвен и зелен кромид.

Зборот за кромид на италијански јазик е кромид.

Зборови со -ини наставка на италијански јазик опишува нешто што е мало, тинејџерско или на друг начин деминутивно по големина, што значи дека циполини (исто така напишано циполлин) се буквално симпатични мали кромидчиња.

Тие се италијанска сорта на наследство во форма на рамни, полни дискови, скоро како мини верзии на кромид Видалија кои се скршени.

Нивната хартиена кожа влегува нијанси на црвена, жолта и бела, но само некогаш сум ги видел жолтите и црвените.


Кои сме ние

Семејството Саси се занимава со производство и продажба на растенија и цвеќиња од 1988 година. Во новата градина на Села можете да најдете широк избор на растенија и цвеќиња во затворено и отворено, дрвја, исечени цвеќиња, идеи за подароци, алатки за вашата градина, саксии, ѓубрива и пестициди.

Исто така, ќе го најдете персоналот кој ќе ви помогне да ја дизајнирате, грижите, одржувате и градите вашата градина. Ние исто така се занимаваме со проектирање, изградба и одржување на градини и системи за наводнување.

Земјоделско друштво Саси ди Саси Николо и Паоло - Виа iaамбатиста Вико 87, 42124 Вила Села, Реџо Емилија - ДДВ број - Даночен код: 02807700345 - Тел. 0522941797


Одгледување кромид - Алиум цепа: Болести и штетници

Болестите кои најмногу влијаат на кромидот се од криптогамски тип, дури и ако има некои инсекти што можат да предизвикаат губење на културата. Паразитите кои најчесто влијаат на кромидот се кромидскиот молец и кромидот, чии ларви копаат тунели во внатрешноста на сијалицата предизвикувајќи и појава на гниење. Против овие паразити препорачливо е претходно да се третира почвата со средства за дезинфекција. Меѓутоа, ако нападот се случи кога културата е веќе поставена, се препорачува употреба на системски инсектициди со многу кратки денови на недостаток.

Што се однесува до габични заболувања, многу е важно да се спречи појавата на услови во кои патогенот успева да влијае на природната одбрана на растението. Фреквенцијата и времето на наводнување се многу важни во овој поглед. Најдобро време за наводнување е во раните часови на денот, кога температурата е ниска и почвата може да се исуши пред да дојде ноќта. Габите кои најмногу влијаат на Allium cepa се кромидната пероноспера, која се манифестира со појава на лисјата на белузлави или зеленикави дамки и мувла од кромид, во кои врвовите на листовите пожолтуваат и сијалицата станува покриена со белузлава мувла. Против овие болести е можно да се интервенира со производи засновани на зирам и сулфур.


Црвен кромид

Црвениот кромид има поблаг вкус од некои други видови на кромид

Црвениот кромид е еден вид кромид со средна до голема големина со длабоко пурпурно-црвена кожа и прстени од бел и црвен кромид.

Користењето црвен кромид суров во салати или во лесно зготвена храна е вообичаено бидејќи има поблаг вкус од некои други видови на кромид. На пример, суровиот жолт кромид има тенденција да биде поостри по вкус од сортите црвено / виолетова кромид. Сепак, исто како и шпанскиот кромид, црвениот кромид добро се пече и станува многу посладок.

Црвените пигменти во оваа сорта на кромид се всушност од здрави антиоксиданти. Во споредба со белиот и жолтиот кромид, црвениот кромид има најголем број на овие соединенија што го зголемуваат здравјето. Тие исто така имаат повеќе кверцетин (антиоксиданс) отколку лукот и белиот кромид. (1, 2)

Црвен кромид од торпедо

Кромидот торпедо е разновидност на црвен кромид

Кромидот од торпедо има издолжени црвени и бели светилки и е класифициран како мал и среден тип кромид. Сијалицата е покриена со хартиена црвена и бела кожа што покрива сочно месо со благ вкус. Црвениот кромид од торпедо е популарна италијанска сорта на црвен кромид.

Овој кромид е вкусен и суров и печен, бидејќи нивниот благ сладок вкус не е премногу силен. Оваа сорта на кромид оди добро на пици, во сосови за тестенини, во чорби или како кромид од кромид.


Несакани ефекти

Дали има ризици и контраиндикации?

  • Се сеќавам дека нема волшебна хранаДиетата како целина е поважна за спречување на болести и постигнување на добро здравје од индивидуалната храна. Затоа е подобро да имате разновидна диета отколку да се фокусирате на индивидуална храна како клуч за добро здравје.
  • Истражувањата, на пример, покажуваат дека зголемувањето на разновидниот зеленчук што се консумира може да помогне да се намали ризикот од срцеви заболувања, па дури и да се подобри целокупниот квалитет на живот 68, 69, 70.

Алергија и нетолеранција кон кромид

  • Некои луѓе се донекаде чувствителни или нетолерантни на кромидот, се жалат на дигестивни нарушувања, како што се болка во стомакот, металоиди и гасови, дури и по скромна потрошувачка 71.
  • Кромидот содржи FODMAPs, кои се категорија јаглехидрати и влакна за кои многу луѓе се борат да ги толерираат 64, 72, 73.
    Кај овие луѓе, т.е. FODMAP може да предизвика непријатни симптоми на варење, како што се оток, гас цревни, грчеви е дијареја62, 63 .
    Поединци со синдром на иритирани црева тие често се нетолерантни на FODMAP и можеби ќе сакаат да избегнат кромид.
  • Вистинските алергии можат да се манифестираат со контактен дерматитис, интензивно чешање, риноконјуктивитис, заматен вид, бронхијална астма, потење и анафилакса.
    Алергиски реакции може да не се појават при јадење варен кромид, веројатно поради денатурација на алергени протеини при готвење.

Кромид и лакримација

Најчестиот проблем при подготовка и сечење кромид е иритација на очите и последица на тоа производство на солзи. Овој феномен е поврзан со ослободување на одредени хемиски супстанции, кои се генерираат само во моментот на сечењето.

Главниот јунак на овој феномен е т.н. фактор на лакримација (LF) 74, ензим кој ослободува гас (sin-propanethial-S-оксид) кој дифундира во воздухот предизвикувајќи чувство на печење во окото, проследено со солзи произведени за да се елиминира надразнувачот.

  • Оставете го врвот на коренот недопрен кога сечењето може да ја намали иритацијата, бидејќи основата на кромидот има поголема концентрација на иритантни претходници од сијалицата.
  • Друга корисна мерка за спречување на растворање на овој гас во воздухот е да исечете го кромидот под млаз вода лакримациониот фактор е многу растворлив во вода, така што на овој начин се намалува неговата нестабилност.

Лакриматорниот фактор е исто така одговорен за чувство на печење во устата кога кромидот се јаде суров. Ова чувство на печење се намалува или елиминира со готвење 75.

Ризици за миленичиња

Додека кромидот е здрава компонента на човечката диета, тој може да излезе дури и фатална за некои животни, вклучувајќи кучиња, мачки, коњи и мајмуни 76.

Главните виновници се сулфоксидите и сулфидите, кои предизвикуваат болест наречена Хајнц телесна анемија. Оваа патологија се карактеризира со оштетување на црвените крвни клетки на животните, што влијае на хемоглобинот и доведува до анемија 77.

Помош за имунолошка одбрана?
Откријте Витамин Ц Врховен


Видео: Урок по заточке цепи от настоящего пильщика! Как точить правилтно, доработки и хитрости.


Претходна Вест

Змејови дишат фабрика во затворен простор

Следна Статија

Преместување на целата своја сочна колекција